La alimentación saludable es el proceso mediante el cual aportamos al organismo los nutrientes esenciales (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua) necesarios para mantener la vida, reparar tejidos, garantizar el correcto funcionamiento de los órganos y prevenir enfermedades.
Principales Funciones Biológicas
Aporte energético: Proporciona la energía requerida para las funciones metabólicas básicas y las actividades físicas diarias.
Función estructural: Facilita el crecimiento, mantenimiento y reparación de músculos, huesos, piel y tejidos.
Función reguladora: Fortalece el sistema inmunológico, equilibra el sistema hormonal y optimiza los procesos digestivos.
Los 4 Principios Fundamentales
Variedad: Incluir alimentos de todos los grupos para asegurar la obtención de micronutrientes (vitaminas y minerales).
Suficiencia: Ingerir la cantidad de energía adecuada según la edad, sexo, estatura y nivel de actividad física.
Calidad sobre Cantidad: Priorizar alimentos en su estado natural o mínimamente procesados sobre aquellos altos en aditivos y azúcares añadidos.
Hidratación: El consumo constante de agua natural es indispensable para el transporte de nutrientes y la regulación térmica del cuerpo.
